Pozzer: "El festival fue un éxito rotundo, vivimos un fin de semana ideal donde se han colmado las expectativas"

En dialogo con RADIO STOP Jorge Aguilar Pozzer, propietario de la Bufalera "El Soita" destacó el rotundo éxito de la 2° edición del Festival del Búfalo realizado el fin de semana en el Mercado Concentrados, evento que superó ampliamente las expectativas tanto en convocatoria como en participación de productores y emprendedores.

"Es un desafío que comenzó como una acción de marketing para la carne de búfalo y sigue en crecimiento. El festival cumplió una función social al ofrecer una fiesta popular donde las familias pudieron degustar carne de búfalo y pasar un momento de felicidad consumiendo proteínas y además disfrutando de espectáculos, este combo ha superado las expectativas de asistencia, con cerca de 6.000 personas el sábado, lo que provocó que el mercado concentrador nos quedara pequeño. Fue una verdadera fiesta" acotó.

"El evento contó con una gran participación de expositores (entre 60 y 100) y todos los puestos de venta (frutihortícolas y elaborados) vendieron toda su mercadería. Además se incorporaron nuevos bufaleros a la Asociación Civil Bufaleros de Misiones durante el evento".

"El evento combinó espectáculos, gastronomía y actividades para toda la familia, en un clima ideal que favoreció la masiva concurrencia, y el show de chamamé con el programa Chamamecero de Canal 12 atrajo público de toda la provincia. Nos visitaron desde San Pedro, Puerto Esperanza, Puerto Rico, Capioví y San Vicente". 

Uno de los ejes principales fue la promoción de la carne de búfalo, un producto que gana cada vez más lugar en el consumo local por sus características saludables: se trata de una carne magra y nutritiva, cuya demanda viene en crecimiento dentro de la provincia. 

"La degustación gratuita de carne de búfalo fue exitosa, requiriendo la adición de más carne de último momento para satisfacer la demanda (se agregaron tres paletas y dos costillares más). Particularmente me asusté un poco con la gran asistencia que hubo el día sábado y a esa carcasa de búfalo le agregamos tres paletas, dos costillares más, 16 kilos de paleta desmechada, porque tuvimos que ampliar la cantidad de sanguichitos tipo pernil que íbamos a entregar. Me asustó un poco el sábado a la noche y bueno, a la madrugada los muchachos estaquearon más carne y gracias a Dios alcanzó".

El evento fue un trabajo conjunto que involucró al Instituto de Macroeconomía circular IMaC (Noelia Creclevi), la Municipalidad de Eldorado, la Cooperativa Eléctrica y los distintos medios de comunicación.

En la oportunidad durante el evento se incorporaron nuevos bufaleros a la Asociación Civil Bufaleros de Misiones. 

Para concluir Pozar agradeció a todos los colaboradores y confirmó la intención de reeditar la Fiesta Provincial del Búfalo Misionero anualmente en la ciudad.