Qué cantidad de frutas y verduras al día protege el corazón, según un estudio

Comer suficientes frutas y verduras es una recomendación respaldada tanto por la Organización Mundial de la Salud como por investigaciones recientes. Según informa la revista National Geographic España, el estudio observacional de la Universidad Edith Cowan respalda que consumir al menos 400 gramos de frutas y verduras al día —equivalente a cinco piezas diarias— puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes y ciertos tipos de cáncer.

Este hábito puede mejorar la salud de manera sencilla y accesible para la mayoría de la población. La pauta de “cinco al día” facilita la comprensión: una pieza equivale a lo que cabe en una mano.

Adoptar este objetivo diario no solo favorece el bienestar individual, sino que también tiene beneficios para el entorno y puede ser económico. A pesar de su simplicidad, el consumo insuficiente de frutas y hortalizas continúa siendo un problema global.

Esta carencia alimentaria es responsable de aproximadamente 1,7 millones de muertes cada año, mostrando el impacto real que tiene la dieta en la salud pública. Incrementar su presencia diaria resulta clave para la prevención.

Consumo real de frutas y verduras y dieta mediterránea

En muchos países, la media de consumo diario de frutas y verduras sigue estando por debajo de las recomendaciones internacionales. Esta tendencia se traduce en el abandono progresivo de dietas tradicionales, como la mediterránea, famosa por su riqueza en productos frescos y variados que aportan nutrientes esenciales al organismo. La transición hacia patrones alimentarios más procesados incrementa los riesgos asociados.

La disminución del consumo de estos alimentos repercute directamente en la salud de la población y en la incidencia de enfermedades crónicas ligadas a la alimentación. Mantener una dieta rica en frutas y verduras no solo ayuda a prevenir problemas cardiovasculares, sino que también reduce el riesgo de otras enfermedades no transmisibles. Recuperar hábitos tradicionales puede ser un paso eficaz hacia una mejor calidad de vida. 

El límite recomendado de cinco piezas diarias debe interpretarse siempre como un mínimo y no como una meta final. Investigaciones recientes muestran que los beneficios asociados al consumo de verduras siguen aumentando hasta alcanzar cinco porciones al día, mientras que en el caso de las frutas, el efecto positivo se estabiliza en torno a tres. La protección cardiovascular máxima se relaciona con diez raciones diarias.

Incrementar el consumo de frutas y verduras reduce significativamente el riesgo de muerte. Una pieza extra al día puede disminuir ese riesgo en un 10 %; alcanzar cinco raciones supone una reducción del 30 %, y llegar a diez eleva el beneficio al 40 %. Priorizar las verduras sobre las frutas aporta ventajas adicionales según los estudios disponibles, reforzando la importancia de una dieta variada y constante.