Fiesta Provincial del Mbeyú: el 10 de Octubre Eldorado celebrará el sabor típico misionero

El próximo sábado 10 de octubre, a partir de las 20 horas, se llevará adelante la Fiesta Provincial del Mbeyú. El evento, tendrá lugar en el Salón Cultural Cooperativo (Ex Galpón 10).

Entre las actividades previstas, según comentó Antonio Benítez, se realizará una competencia de Mbeyú. Habrá shows musicales, juegos para niños y patio cervecero.

El evento es libre y gratuito.

¿Qué es el mbeyú ?

Comida tradicional de la región guaranítica, muy popular en Misiones, Paraguay y el nordeste argentino. Es una especie de torta o tortilla fina y crocante, elaborada principalmente con fécula de mandioca (tapioca) y queso. Al cocinarse queda dorada por fuera, con una textura quebradiza y un sabor intenso a queso.

Ingredientes tradicionales

Fécula de mandioca

Queso (generalmente queso criollo, fresco o similar)

Grasa, manteca o aceite

Leche o agua, según la receta

Sal

¿Cómo se prepara?
Se mezclan la fécula y el queso hasta formar una masa más bien suelta y granulada. Luego se coloca una porción en una sartén caliente, se distribuye formando una especie de tortilla y se cocina hasta que queda dorada y crocante. Después se da vuelta para cocinar el otro lado.

Un clásico de la gastronomía misionera
El mbeyú forma parte de la identidad gastronómica de Misiones y comparte su origen cultural con otras preparaciones a base de mandioca, como la chipa y la sopa paraguaya.